BEAUTE DU MONDE

Le Procope, le plus vieux café -restaurant de Paris
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Fondé en 1686 par Francesco Procopio dei Coltelli, des figures emblématiques comme Voltaire, Danton ou Robespierre côtoyaient ce lieu prestigieux. Témoin de l'histoire, ce restaurant surprenant au décor marqué par les événements parisiens qui s'y sont déroulés saura vous charmer.Claude Sarraute est par exemple une habituée du Procope, qui l’accueille presque tous les dimanches.

Situé à quelques pas de l'Odéon, dans le 6ème près du quartier de Saint-Germain, le Procope propose, dans un décor boisé, de nombreux coquillages et crustacés ainsi que des plats traditionnels comme le Coq au vin, ou le filet de boeuf grillé et sa sauce Béarnaise. Tous les curieux à la recherche d'un rendez-vous avec l'histoire s'y retrouvent. 

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L’ambiance cosy du lieu est créée par un cadre orné de pièces et d’objets historiques : bicorne de Napoléon laissé en guise de règlement de dettes, poêle d’époque…

le papier peint datant de 1830 affiche deux valeurs fondamentales de la République : la Liberté et l’Egalité.

La troisième valeur de Fraternité sera ajoutée un peu plus tard.

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Dès 1686, son propriétaire, Francesco Procopio Dei Coltelli, y introduisit le café !

Il fit construire un immeuble chic tout orné de marbre et miroirs, faisant de son établissement autre chose qu’un simple cabaret. La Comédie française, s’installant en face, Procope devient le lieu de rendez-vous des bourgeois, des acteurs et des auteurs.

Procope mourut en 1716, laissant une clientèle de littéraires qui ne cessera de se renouveler jusqu’au début du XXème siècle : Voltaire, Rousseau et Diderot, Danton et de Marat, Beaumarchais, Musset, Sand et Balzac… Il fut tenu, à partir de 1789, par Zoppi, on y porta alors pour la première fois le bonnet phrygien.

Le plus ancien café de Paris, le Procope, est devenu le lieu de rendez-vous des intellectuels. Le cabinet de lecture du café est un pôle d’attraction, car on y retrouve des gazettes et des feuilles de nouvelles venant de toute l’Europe. Voltaire, de profil à l’extrémité gauche de la table, fait partie des habitués. 

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